• 400g de crevettes décortiquées
• 2 boites de pulpe de tomate
• 4 carottes
• 2 poivrons jaunes
• 4 échalotes
• 4 gousses d'ail
• 8 c. à soupe de vin blanc
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de persil ciselé
• 2 c. à soupe de cerfeuil ciselé
• sel/poivre

Hacher l'ail et l'échalote. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Faites -y revenir l'ail et l'échalote pendant 5-6mn. Rajouter les carottes et les poivrons épluchés et coupés en dés. Rajouter la pulpe de tomate et les crevettes. Saler, poivrer et laisser cuire 15mn en remuant régulièrement. Ajouter le vin blanc et faire revenir l'ensemble 5mn à feu vif. Saupoudrer de persil et de cerfeuil. Servir chaud.