• 1 pâte brisée
• 3 c. à soupe de moutarde
• gruyère rapé
• environ 8 tomates selon la taille
• 1 pot de sauce tomate cuisinée
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 échalotes

Placer la pâte brisée sur un plat à tarte et étaler 3 à 4 c. à soupe de moutarde dessus. Placer le gruyère râpé sur le fond de moutarde. Couper les tomates en rondelle et les faire dégorger an les saupoudrant de sel. Déposer les rondelles de tomate dans le plat sur la fromage. Dans un bol, mélanger le concentré de tomate, l'huile et les échalotes coupées en dés fins. Déposer le mélange sur les tomates. Cuire 30mn à Thermostat 8.