00 33 298 195 100

Rezepte

Artichauts Petits Violets à l’italienne

Cailles aux shii-také, mini-légumes et échalotes traditionnelles confites

Chou-fleur vert, boulghour et poulet au citron confit

Choucroute de la mer à l’échalote traditionnelle

Confiture d’oignon de Roscoff aigre douce

Couscous au chou-fleur

Crème d’artichaut, compotée d’échalotes à l’hydromel, andouille de Guémené

Feuilletés de langoustines au chou vert, sauce au cidre et échalotes traditionnelles

Fondue de poireaux et Saint-Jacques rôties

Magret de canard grillé, topinambours sautés et beurre d’échalote traditionnelle au vinaigre de framboise

Moules au chorizo, artichaut violet et fenouil aux échalotes traditionnelles

Purée de choux-fleurs de couleur et filet mignon laqué à l’orange

Purée de topinambours à l’huile de truffe, Saint-Jacques et pommes vertes

Risotto au brocoli

Rôti de porc aux échalotes traditionnelles et à l’ail rose

Rôti de veau, échalotes traditionnelles confites et légumes d’antan

Salade aux artichauts camus, coeur de pigeon et vinaigrette au curry

Salade de poulet et romanesco gourmande et légère

Salade Primeur à l’échalote traditionnelle

Tomates farcies