Saisonnalité :
L’oignon de Roscoff AOP : un produit emblématique du Finistère
Dans notre gamme d’échalotes et d’oignons, nous vous proposons l’oignon de Roscoff AOP. Cette variété est cultivée exclusivement sur une bande côtière délimitée du Nord Finistère (29), où notre entreprise est implantée. Cette variété se distingue par sa peau rosée, sa chair juteuse, son goût délicatement sucré et sa remarquable capacité de conservation. Moins piquant que d’autres variétés d’oignons, il se consomme aussi bien cru, pour son croquant et ses arômes subtils, que cuit, pour sa texture fondante et sa douceur renforcée.
À la différence de l’oignon rosé de Bretagne, également cultivé dans le Nord Finistère mais sur une zone plus étendue, l’Oignon de Roscoff bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), qui impose un cahier des charges strict à toutes les étapes de production et de commercialisation.
L’oignon de Roscoff AOP, une variété reconnue pour sa finesse et ses qualités culinaires
- forme ronde et régulière,
- tunique extérieure rosée,
- chair tendre, juteuse et peu piquante,
- goût sucré et arômes complexes,
- cuisson rapide et tenue parfaite en préparation.
Cet oignon breton s’utilise en salade, en soupe, en sauce ou encore rôti entier, et s’inscrit ainsi parfaitement dans les cartes de saison ou les rayons de produits premium.
Un cahier des charges précis, gage de qualité et d’origine
- une zone de culture restreinte et définie, autour de Roscoff (29),
- un nettoyage manuel,
- une récolte et un stockage conformes aux pratiques traditionnelles,
- une commercialisation encadrée : du mois d’août jusqu’au 30 avril de l’année suivante.
Par ailleurs, comme pour l’ensemble des légumes frais que nous commercialisons, nous vous proposons des lots d’oignons rigoureusement tracés, depuis la parcelle jusqu’à l’expédition.
Une production traditionnelle, ancrée dans l’histoire locale
L’histoire de l’oignon de Roscoff AOP est indissociable de celle des « Johnnies », ces producteurs léonards qui, du XIXᵉ au XXᵉ siècle, traversaient la Manche chaque été pour vendre leur production d’oignons en Angleterre. En effet, ce commerce emblématique a contribué à forger l’identité de l’oignon rosé du Léon.
Aujourd’hui, et depuis 1917, Pouliquen compte parmi les acteurs locaux qui assurent la suite de cette histoire, par la commercialisation de l’Oignon de Roscoff AOP aux professionnels de la distribution, grossistes et exportateurs de légumes frais.
Côté culture, les semis sont réalisés par nos producteurs partenaires en fin d’hiver et la récolte effectuée au mois d’août, une fois les bulbes suffisamment développés et séchés en plein champ. L’oignon est ensuite stocké en palox, sous ventilation ou en chambre froide, afin de garantir sa conservation optimale jusqu’à la fin de la période de commercialisation, en avril l’année suivante.
Des producteurs ancrés dans le terroir breton
Tous les producteurs d’oignon de Roscoff AOP, partenaires de Pouliquen, sont adhérents de la coopérative agricole SICA de Saint-Pol-de-Léon (Prince de Bretagne). Leur zone d’exploitation, est clairement délimitée par l’appellation.
Aujourd’hui, 98 producteurs, reconnus pour leur maîtrise technique et leur exigence qualitative, assurent la production d’oignons de Roscoff AOP et d’oignons rosés de Bretagne, sous la bannière Prince de Bretagne.
Conditionnements disponibles de l’oignon de Roscoff AOP :
Nous proposons plusieurs formats adaptés à la distribution en gros, en vrac ou en produits finis prêts à la mise en rayon :
- Filets : 500 g (tube et un Gamme+), 1kg, 5 kg
- Tresses : 1 kg
- Plateaux lités : 5 kg
- Calibres disponibles : 50–70 mm / 60–80 mm
Parce que les besoins de nos clients sont variés, nous vous proposons des solutions de conditionnement personnalisables. Marque de distributeur ou marque neutre, nous nous adaptons à votre demande.
Vous recherchez un fournisseur d’oignons de Roscoff AOP en gros ?
📩 Contactez notre équipe commerciale pour recevoir une offre personnalisée, adaptée à vos volumes et contraintes logistiques : T. 33 2 98 19 51 00 | info@pouliquen.com
