Une gamme d’artichauts pensée pour les circuits professionnels
La gamme d’artichauts Pouliquen s’appuie sur les variétés emblématiques de Bretagne, reconnues pour leur tenue, leur régularité et leur finesse gustative. Elle couvre les principaux besoins des rayons fruits et légumes et de la restauration, avec des références adaptées aussi bien aux assortiments permanents qu’aux opérations saisonnières et aux mises en avant régionales.
Notre offre d’artichaut vous permet de construire des gammes cohérentes en combinant artichaut Cardinal, petits violets / poivrades et artichauts Camus et Castel, en adaptant les calibres, présentations et volumes aux attentes de vos marchés locaux ou export.
Artichaut Cardinal : l’incontournable de Bretagne
L’artichaut Cardinal est un pilier de l’offre bretonne. Il est apprécié pour sa forme généreuse, sa couleur typique et son cœur charnu. Sa présentation soignée et sa bonne tenue en rayon en font un repère visuel fort pour vos clients.
Grâce à des programmes de culture encadrés, nous travaillons des volumes réguliers sur la saison, avec des lots homogènes. Que vous soyez grossiste, acteur de la GMS ou de la restauration, notre méthode vous permet de sécuriser vos assortiments d’artichauts, saison après saison.
Artichaut petit violet et poivrade : des formats adaptés à la restauration
L’artichaut petit violet est proposé en calibres 24 et 34, mais aussi 44 et 54 adaptés aux usages en poêlée, rôtis, marinades ou préparations traiteur. Sa petite taille, sa texture fine et sa saveur aromatique en font un produit très recherché par les chefs et les ateliers de préparation.
Lorsqu’il est présenté en bouquet, sur les calibres 44 et 54, il prend le nom d’artichaut poivrade et permet de créer des offres attractives en rayon comme sur les cartes de restaurants, avec une vraie signature visuelle autour de l’artichaut breton.
Artichauts Camus et Castel : les classiques de Bretagne
Les artichauts Camus et Castel sont deux variétés proches, emblématiques des bassins légumiers bretons. Le Camus se distingue par sa forme ronde et généreuse, ses bractées charnues et un cœur fondant. Il est idéal pour une consommation « feuille à feuille » ou en fonds cuits.
Le Castel, son cousin plus récent, offre un fond volumineux et très charnu, particulièrement apprécié pour les usages en cuisine professionnelle (fonds d’artichauts, farcis, préparations traiteur), avec une belle régularité de calibre sur la saison.
Une filière artichauts ancrée en Bretagne Nord
Pouliquen s’appuie sur un réseau structuré de producteurs d’artichauts en Bretagne Nord, engagés dans des démarches de production exigeantes. Les plantations et récoltes sont organisées pour offrir des disponibilités régulières sur la saison, avec des volumes adaptés aux programmations de la distribution et de la restauration.
Notre implantation sur le bassin de production nous permet de valoriser un terroir légumier reconnu, de garantir une traçabilité complète des lots et de proposer des artichauts récoltés à maturité, puis acheminés rapidement vers vos entrepôts en France, en Europe et au-delà.
Qualité, traçabilité et organisation logistique
Sur l’ensemble de la gamme d’artichauts, la qualité visuelle, la fraîcheur et la tenue des produits sont au cœur de nos exigences. Les artichauts sont triés et calibrés selon des critères précis, avec un contrôle systématique des lots avant préparation et expédition.
Nos équipes commerciales et logistiques construisent avec vous des plans d’approvisionnement sur mesure : camions complets, palettes par références ou palettes mitigées, assortiments par variétés ou calibres, en tenant compte de vos contraintes de flux, de fréquence et de mise en avant commerciale.
Découvrez notre gamme d’artichauts
- Artichaut Cardinal
- Artichaut petit violet (en calibres 24, 34, 44 et 54)
- Artichaut poivrade (en bouquet, calibres 44 et 54)
- Artichauts Camus et Castel (12, 15, 24, 30)
