Pouliquen, négociant de légumes frais : nos tomates
Depuis plus d’un siècle, Pouliquen exerce le métier de négociant de légumes frais, en lien direct avec les producteurs et les organisations de producteurs, en Bretagne. Ce positionnement nous permet de sélectionner des variétés et calibres de tomates adaptés à vos marchés, tout en sécurisant vos approvisionnements sur la saison.
Concrètement, notre métier consiste à faire le lien entre le terrain (production, disponibilités, qualité) et vos besoins opérationnels (volumes, fréquences, cahiers des charges, contraintes logistiques), pour que vos rayons et vos cartes bénéficient de tomates fraîches, régulières et bien présentées.
Une gamme de tomates pensée pour les circuits professionnels
La gamme de tomates Pouliquen répond aux besoins des professionnels des rayons fruits et légumes comme à ceux de la restauration : tomates rondes, tomates grappe, tomates allongées, tomates cocktails et cerises se retrouvent dans les différents circuits, avec des usages variés selon les enseignes, les marchés et les pays. Il ne s’agit pas d’un type de tomate par marché, mais d’un ensemble de références que nous combinons en fonction de vos assortiments et de vos attentes.
Parmi toutes nos références, notre gamme de tomates « originales » représente un volet important de notre offre : variétés de couleur, formes spécifiques, recettes visuelles fortes pour valoriser le rayon et les cartes, en particulier sur les temps forts saisonniers.
En tant que négociant de légumes frais, nous travaillons les programmations avec vos équipes, en jouant sur les combinaisons variétés / calibres / conditionnements, afin de répondre à vos enjeux de lisibilité rayon, de marge et de rotation.
Qualité, maturité et traçabilité des tomates
L’agréage des tomates est réalisé dans les stations de conditionnement, selon des cahiers des charges stricts définis avec les producteurs et les organisations de producteurs. Les équipes Pouliquen assurent une vérification supplémentaire au moment de la préparation des commandes, directement en station, pour s’assurer de la conformité des lots avant expédition.
Chaque lot est tracé depuis les parcelles jusqu’à vos plateformes, avec un suivi des origines et des opérateurs intervenus sur la chaîne (producteurs, coopératives, stations de conditionnement). Ce suivi s’inscrit dans la continuité de nos engagements historiques : qualité, sécurité alimentaire et transparence envers nos clients.
Conditionnements et organisation logistique
Les tomates sont livrées principalement en plateaux et colis carton adaptés aux circuits de gros et à la GMS. Selon les marchés et les habitudes de vos plateformes, différents formats peuvent être mobilisés (types de plateaux, hauteurs, conditionnements en vrac par colis), définis en lien avec vos cahiers des charges.
Notre rôle de spécialiste des légumes frais est aussi de vous aider à identifier les formats les plus cohérents avec vos flux, vos contraintes de manutention et vos objectifs de mise en marché, en nous appuyant sur notre expérience des différents circuits de distribution.
Tomates et autres légumes frais de saison : une logique de gamme
Les volumes de tomates évoluent sur les différents bassins de productions bretons selon les périodes et les conditions de météorologiques. En lien étroit avec les producteurs et les coopératives partenaires Prince de Bretagne, nos équipes suivent ces évolutions au quotidien pour vous proposer les solutions les plus adaptées à vos besoins, selon les disponibilités du moment.
Notre connaissance du terroir, des calendriers de culture et du comportement des différentes variétés de notre gamme de tomates nous permet de vous conseiller dans la construction de vos commandes, en combinant les références (gamme tomates et autres légumes de saison : échalotes, oignons, brocolis, artichauts, etc.) et les conditionnements pour optimiser vos approvisionnements. Le fait de travailler avec de nombreux producteurs et coopératives sur l’ensemble de la Bretagne Nord nous permet de sécuriser un volume d’approvisionnement important, en tomates comme sur d’autres légumes de saison (échalotes, oignons, brocolis, artichauts, etc.), et de répondre à vos besoins d’approvisionnement en tomates et légumes frais.
Découvrez notre gamme de tomates fraîches
