Limitar las existencias, trabajar con flujos ajustados, mantener los lineales atractivos y controlar los costes logísticos: esta es la realidad cotidiana de gran parte de nuestros clientes, tanto en Francia como en el extranjero.
Para responder a estos retos, hemos convertido la paleta mixta de verduras frescas en una verdadera herramienta de trabajo, disponible durante todo el año en todas nuestras referencias. Con el tiempo, la capacidad de nuestros equipos para montar estas paletas mixtas, respetando los presupuestos y los plazos previstos, se ha convertido en un auténtico saber hacer interno, compartido entre el comercio y la logística.
¿Aún no ha dado el paso, o no lo ha hecho con nosotros? Así es como abordamos, de forma muy concreta, la gestión de los palés mixtos.
Para responder a estos retos, hemos convertido la paleta mixta de verduras frescas en una verdadera herramienta de trabajo, disponible durante todo el año en todas nuestras referencias. Con el tiempo, la capacidad de nuestros equipos para montar estas paletas mixtas, respetando los presupuestos y los plazos previstos, se ha convertido en un auténtico saber hacer interno, compartido entre el comercio y la logística.
¿Aún no ha dado el paso, o no lo ha hecho con nosotros? Así es como abordamos, de forma muy concreta, la gestión de los palés mixtos.
¿Por qué nuestros clientes eligen el palé mixto de verduras frescas?
Nuestros palés mixtos interesan especialmente a:
- mayoristas que redistribuyen a supermercados de alta gama y cadenas selectivas, en Francia y en Europa;
- clientes orientados al sector de la hostelería y la restauración (hoteles, restaurantes, restauración comercial y colectiva);
- en general, todos los clientes, franceses o internacionales, que desean combinar exigencia de producto y agilidad logística.
Su punto en común:
- una rotación diferenciada según las familias de verduras;
- la voluntad de limitar las existencias de los productos con menor rotación, como las miniverduras, las verduras antiguas o algunas variedades más específicas;
- las superficies de almacenamiento y la tesorería que hay que optimizar;
- el deseo de probar nuevos productos con un primer pedido en volumen limitado.
En estas situaciones, el palé mixto de verduras frescas de Pouliquen se convierte en una herramienta de gestión precisa del abastecimiento, pero también en un soporte para el desarrollo comercial.
Y, por supuesto, estos palés mixtos pueden combinarse con paletas completas para los productos de alta rotación. Flexibilidad y personalización: ambas cosas van de la mano.
Una paleta pensada producto por producto
En Pouliquen no existen paleta mixtas estándar. Cada paleta mixta de verduras frescas se construye a medida, según las necesidades del cliente y la realidad de su mercado.
Por ejemplo, es perfectamente posible montar nueve estantes de un producto y un estante de otro. En una misma paleta , solemos integrar entre 5 y 20 productos diferentes, combinando diferentes familias de productos.
Por ejemplo, es perfectamente posible montar nueve estantes de un producto y un estante de otro. En una misma paleta , solemos integrar entre 5 y 20 productos diferentes, combinando diferentes familias de productos.
¿Cómo se lleva a cabo esto en la práctica?
Tan pronto como se registra un pedido, nuestros equipos comerciales y logísticos trabajan juntos hasta el momento del envío. Nuestro equipo comercial se comunica con el cliente, perfecciona el surtido y calcula los volúmenes que se pueden combinar en cada paleta para mantener un coste de transporte coherente. A continuación, nuestro equipo logístico se encarga de preparar la paleta, respetando la composición deseada.
Para orientar a nuestros clientes, les proporcionamos referencias concretas en función de la cantidad de verduras deseadas, según los formatos de los paquetes (normalmente 40×30 o 60×40) y les recomendamos el número de paquetes que deben prever para cada paleta.
Estos consejos permiten a nuestros clientes optimizar los costes de transporte.
Tan pronto como se registra un pedido, nuestros equipos comerciales y logísticos trabajan juntos hasta el momento del envío. Nuestro equipo comercial se comunica con el cliente, perfecciona el surtido y calcula los volúmenes que se pueden combinar en cada paleta para mantener un coste de transporte coherente. A continuación, nuestro equipo logístico se encarga de preparar la paleta, respetando la composición deseada.
Para orientar a nuestros clientes, les proporcionamos referencias concretas en función de la cantidad de verduras deseadas, según los formatos de los paquetes (normalmente 40×30 o 60×40) y les recomendamos el número de paquetes que deben prever para cada paleta.
Estos consejos permiten a nuestros clientes optimizar los costes de transporte.
Cuando los comerciales y los preparadores montan juntos la paleta
Detrás de cada paleta mixta de verduras frescas hay un verdadero trabajo de coordinación diaria entre nuestros comerciales y nuestros preparadores.
1. Por parte del departamento comercial, el comercial o la comercial habla con el cliente, elabora el surtido, comprueba la coherencia entre los volúmenes y el transporte y «piensa por él»:
- le recuerda sus hábitos de pedido,
- le sugiere referencias complementarias,
- le destaca las novedades o los productos de temporada.
2. En cuanto a la logística, nuestros preparadores se centran en el montaje. Reciben la composición detallada y luego construyen el palé teniendo en cuenta:
- el peso de los paquetes,
- su formato,
- la fragilidad de los productos.
«Con la experiencia, nos hemos convertido en auténticos expertos en el «Tetris»: columnas, chimeneas, cajas de agrupación para determinadas referencias envasadas en bolsas… El objetivo es crear una paleta estable y compacto que proteja los productos hasta el punto de entrega. Por ejemplo, no colocamos paquetes de patatas sobre los de fresas».
David, responsable de logística
En términos de capacidad de respuesta, nuestros equipos son capaces de procesar pedidos de paleta mixtas hasta el final de la mañana (entre las 10 y las 11) para su salida a primera hora de la tarde. Esta organización permite a muchos clientes trabajar con entre 1 y 3 entregas semanales, en función de la estacionalidad y su mercado.
Doble certificación de calidad: Prince de Bretagne y Pouliquen
En Pouliquen, todas nuestras paletas, completas o mixtas, se someten a un doble control de calidad.
De hecho, todos los paquetes de verduras que comercializamos cuentan con la certificación Prince de Bretagne, aplicada en la estación, así como con una segunda certificación, garantizada por el equipo de Pouliquen, durante la recepción y el montaje de las paletas en nuestros almacenes o en la estación.
A este doble nivel de control se añade la trazabilidad por lotes, que nos permite remontarnos a la estación de origen y al día de compra de los productos: un requisito indispensable para nuestros clientes más exigentes en materia de calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
De hecho, todos los paquetes de verduras que comercializamos cuentan con la certificación Prince de Bretagne, aplicada en la estación, así como con una segunda certificación, garantizada por el equipo de Pouliquen, durante la recepción y el montaje de las paletas en nuestros almacenes o en la estación.
A este doble nivel de control se añade la trazabilidad por lotes, que nos permite remontarnos a la estación de origen y al día de compra de los productos: un requisito indispensable para nuestros clientes más exigentes en materia de calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
Una herramienta para desarrollar las ventas con total seguridad
Para un nuevo comprador, la paleta mixta de verduras frescas es también una formidable herramienta de prueba. Permite integrar una amplia gama de referencias en una misma salida, observar rápidamente lo que funciona con su clientela y ajustar posteriormente el surtido y los volúmenes en función de las ventas.
Nuestros comerciales se basan en su conocimiento de los mercados europeos y de exportación para asesorar a nuestros clientes. Por ejemplo, una variedad de nuestra gama de patatas que ya tiene un buen rendimiento en Múnich, Hamburgo o Fráncfort tiene todas las posibilidades de encontrar su lugar en un mercado mayorista de Stuttgart. Entonces, le propondremos a nuestro cliente que la pruebe integrándola en una próxima paleta mixta.
Paleta tras paleta, construimos con ellos una oferta:
- legible y coherente para sus propios compradores,
- adaptada a su ritmo logístico
- y evolutiva, a lo largo de las estaciones y las oportunidades del mercado.
Pourquoi choisir nos palettes mixtes ?
En resumen, la paleta mixta de verduras frescas según Pouliquen es:
- la flexibilidad de lo hecho a medida;
- la seguridad de dos niveles de certificación de calidad;
- la fuerza de equipos comerciales y logísticos que trabajan codo con codo para cumplir los plazos, preservar la mercancía y acompañar el desarrollo de sus ventas.
¿Desea crear u optimizar sus paletas mixtas de verduras frescas para sus mercados en Francia o para la exportación? Hable con su interlocutor habitual: juntos encontraremos la solución que mejor se adapte a sus necesidades operativas y comerciales.
T. 33 2 98 19 51 00 | info@pouliquen.com
