Champ de choux

Choux fleurs couleurs (orange, violet, vert)

  • Chou fleur vert
  • http://Chou%20fleur%20vert

Saisonnalité :

Si le chou-fleur blanc est le plus connu, depuis quelques années déjà, d’autres espèces de choux-fleurs se développent. Leur tête est orange, violette ou verte. Les espèces de choux-fleurs de couleur présentent les mêmes caractéristiques visuelles que le chou-fleur blanc. Leur cœur ressemble à une boule compacte au grain serré, entourée de grandes feuilles vertes.

Comme le chou-fleur blanc, nous ne consommons pas la fleur de ce légume, mais son bouton, qui, si on le laisse pousser, deviendra fleur.

Le goût des choux-fleurs de couleur est assez proche du chou-fleur blanc, à la fois frais et doux. Comme leur cousin blanc, les choux-fleurs de couleurs peuvent se consommer crus ou cuits. De plus, leur couleur étant naturelle, ils la conserveront à la cuisson et égayeront vos assiettes !

La culture des choux fleurs de couleurs 

Ces variétés de choux fleurs se plantent manuellement durant l’hiver. Le chou fleur vert est le plus précoce d’entre eux. Il se récoltera à partir du mois de mai, jusqu’en octobre-novembre. Les choux fleurs violets et oranges seront eux récoltés de juillet à octobre. Tous sont récoltés manuellement. Cette technique permet aux agriculteurs de sélectionner les plus belles têtes. Aussi, le conditionnement se fait directement au champ, pour limiter les manipulations et garantir la fraîcheur des produits.

Nos producteurs

Les agriculteurs partenaires du Groupe Pouliquen sont tous membres de Prince de Bretagne. Ils disposent d’un savoir-faire exceptionnel dans la culture des choux acquises au fil des générations. Leurs exploitations sont implantées sur la côte Nord de la Bretagne, dans une zone souvent appelée la « ceinture dorée » en référence à la qualité de sa production maraîchère. Nos producteurs partenaires cultivant le chou-fleur de couleur sont adhérents des coopératives agricoles SICA, Les Maraîchers d’Armor et Terres de Saint-Malo.

Type de conditionnement

Le Groupe Pouliquen répond à tous vos besoins !
Contactez-nous afin de nous faire part de vos attentes.

Calibre

UVC / colis

Dimensions colis en cm

Palettisation

Nbr Colis / pal 80×120

Palettisation

Nbr Colis / pal 100×120

Orange / Violet

15 -18 cm

6 pièces

Carton 60x40x19

48

60

Orange / Violet

13-16 cm

8 pièces

Carton 60x40x19

48

60

Vert

15-18 cm

6 pièces

Bois 60x40x17

52

65

Vert

13-16 cm

8 pièces

Bois 60x40x17

52

65

Vert

11-13 cm

11 pièces

Bois 60x40x17

52

65