Saisonalität :
Der weiße Blumenkohl ist zwar am bekanntesten, es entwickeln sich jedoch schon seit einigen Jahren auch andere Blumenkohlarten. Ihr Kopf ist orange, lila oder grün. Farbiger Blumenkohl besitzt dieselben visuellen Merkmale wie weißer Blumenkohl. Der Kopf ähnelt einer kompakten und feinkörnigen Kugel, die von großen grünen Blättern umgeben ist..
Ebenso wie beim weißen Blumenkohl isst man nicht die Blüte des Gemüses, sondern seine Knospe, die, ließe man sie wachsen, zur Blüte werden würde.
Farbiger Blumenkohl ist dem weißen Blumenkohl vom Geschmack her recht ähnlich, nämlich frisch und zugleich mild. Ebenso wie sein weißer Cousin kann farbiger Blumenkohl sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Darüber hinaus bleibt die natürliche Färbung beim Garen erhalten und bringt Abwechslung auf den Teller!
Anbau des farbigen Blumenkohls
Die farbigen Blumenkohlsorten werden im Winter von Hand gepflanzt. Der grüne Blumenkohl ist am schnellsten reif. Er wird von Mai bis Oktober/November geerntet. Die Erntezeit für lila und orangenfarbigen Blumenkohl geht von Juli bis Oktober. Alle Sorten werden von Hand gepflückt. Auf diese Weise können die Landwirte die schönsten Köpfe am besten auswählen. Das Abpacken erfolgt direkt auf dem Feld, um das Gemüse zu schonen und maximale Produktfrische zu gewährleisten.
Unsere Erzeuger
Die Partnerlandwirte der Pouliquen-Gruppe sind allesamt Mitglieder bei Prince de Bretagne. Sie verfügen über herausragendes Know-how im Kohlanbau, das über Generationen hinweg erworben wurde. Ihre Betriebe befinden sich an der Nordküste der Bretagne in einem Gebiet, das man in Anspielung auf die hohe Qualität der dortigen Gemüseproduktion oft „Ceinture Dorée“ (Goldener Gürtel) nennt. Unsere Partnererzeuger für farbigen Blumenkohl gehören den Agrargenossenschaften SICA, Les Maraîchers d’Armor und Terres de Saint-Malo an.
Aufmachungen
Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche mit.
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Kaliber |
VE |
Ausmaße Packstück |
Packstücke / pal 80×120 |
Packstücke / pal 100×120 |
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Orange / Lila 15 -18 cm |
6 |
60x40x19 |
48 |
60 |
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Orange / Lila 13-16 cm |
8 |
60x40x19 |
48 |
60 |
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Grün 15-18 cm |
6 |
60x40x17 |
52 |
65 |
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Grün 13-16 cm |
8 |
60x40x17 |
52 |
65 |
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Grün 11-13 cm |
11 |
60x40x17 |
52 |
65 |
