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Rosa Zwiebel aus der Bretagne

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Saisonalität :

Die Rosa Zwiebel aus der Bretagne kennzeichnet sich ebenso wie die Roscoff-Zwiebel g.U. durch die rosa Färbung ihrer Schale und ihres Fruchtfleischs. Sie besitzt einen süßen, fruchtigen und milden Geschmack.

Diese Zwiebel ist fest und glänzend. Unter ihrer mehrlagigen rosa Schale lässt die Bulbe zylindrische Lamellen erkennen.

Diese Zwiebel schmeckt nicht nur roh im Salat, sondern auch gekocht in Suppen oder Pfannengerichten oder als Confit, um Gerichten den letzten Pfiff zu geben. Ebenso wie bei der Roscoff-Zwiebel g.U. ermöglicht ihre kurze Garzeit eine bessere Erhaltung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften.

Anbau der Rosa Zwiebel aus der Bretagne

Die Zwiebelaussaat erfolgt maschinell am Ende des Winters. Die Ernte findet von Hand im August statt, nachdem die Zwiebeln auf dem Feld getrocknet sind. Anschließend werden sie in Paloxen (lose) in gekühlten oder belüfteten Räumen gelagert. Diese Sorte wird bis April/Mai des Folgejahres vermarktet. Sie ist also 9 Monate im Jahr erhältlich.

Unsere Erzeuger der Rosa Zwiebel aus der Bretagne

Die Erzeuger sind im Nord-Finistère (29) und im Departement Côtes-d’Armor (22) angesiedelt. Sie sind Mitglieder der Agrargenossenschaften SICA und Les Maraîchers d’Armor. Der Anbau der beiden Sorten Roscoff-Zwiebel g.U. und Rosa Zwiebel aus der Bretagne wird von 98 „Prince de Bretagne“-Erzeugern sichergestellt.

Produktion en 2019:

Rosa Zwiebel aus der Bretagne: 3200 Tonnen

Aufmachungen: 

Kaliber: 50-70 / +70 / 60-80 / 40-60

Die Pouliquen-Gruppe hat alles, was Sie brauchen. Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche mit.

VE

Gewicht

VE/Packstück

Ausmaße (cm)

Ausmaße (cm)

Netz

1 kg

10

100

500 g

10

200

Girsac

1 kg

10

56

70

Zopf

1 kg

10

56

70