Porträt: Mickaël, Maschinenführer bei Pouliquen

Cabello ligeramente revuelto, ojos risueños y una calma aparente que no engaña a sus compañeros — Mickaël es uno de los pilares del envasado de chalotas y cebollas en Pouliquen. Lleva catorce años en la empresa, doce de ellos como operario de máquinas, y creció en el oficio del envasado de verduras — chalotas y patatas ante todo, casi en el sentido literal de la expresión.

El envasado, una historia de familia

Mickaël es originario de Santec, a pocos kilómetros del centro de Pouliquen. Antes de llegar allí, aprendió el oficio del envasado de chalotas y patatas junto a su padre. «Lo mismo que aquí, pero menos moderno. Todo a mano», dice con la sonrisa tranquila de quien ha visto evolucionar las cosas.
Cuando el negocio familiar cerró sus puertas, Mickaël no se demoró. Trabajó durante un tiempo en una empresa de Morlaix antes de firmar un contrato indefinido en Pouliquen en 2012. En la escuela había obtenido un diploma profesional en contabilidad — «nunca me gustó» — pero las ganas de trabajar con las manos nunca le abandonaron. Dejó las aulas a los 19 años sin arrepentimiento, y así ha seguido hasta hoy.

En el corazón del taller de envasado

Hoy, Mickaël dedica entre el 80 y el 90 % de su tiempo a las máquinas: alimentación de las redes de chalotas y cebollas, colocación de etiquetas, gestión de los láseres, clasificación y trazabilidad.
A lo largo de los años, ha aprendido a cubrir todos los puestos del taller de envasado. Una polivalencia que se fue construyendo de forma natural, en contacto con sus compañeros y según las necesidades del día a día. Gestión de incidencias en las máquinas, apoyo en la zona de carga, ayuda al equipo de verduras cuando el ritmo lo exige: es esta red humana — entre él, Jean-Marc V.*, su binomio en las máquinas, y Johan, responsable de la carga y la paletización — la que garantiza el buen funcionamiento del envasado de chalotas y cebollas a lo largo de las temporadas.
Transmitir los gestos correctos a los recién llegados también forma parte de sus cometidos. Máquinas, trazabilidad, el ritmo del taller: referencias que se adquieren con el tiempo.

En Pouliquen, como en casa

Catorce años en la misma empresa crean lazos. «Me encuentro a gusto aquí», dice Mickaël. «Paso casi más tiempo aquí que en casa.»
Casa que, dicho sea de paso, es una obra permanente, en el buen sentido. Reformas, jardín, gallinas… El exjugador de baloncesto ha cambiado la pista por el cortacésped y la carretilla.
Arraigado en su rincón de Finistère, sólido en su puesto, aplicado: Mickaël es uno de esos empleados discretos que hacen funcionar una empresa. En Pouliquen, valoramos la calidad de su trabajo y su implicación. Gracias, Mickaël.

*Hay dos Jean-Marc en el equipo.