Seit 2019 ist unser Unternehmen nach IFS Food zertifiziert. Diese Zertifizierung ist das Ergebnis der täglichen Arbeit, die von unserer Qualitätsabteilung geleistet wird. Ein Ergebnis, das durch das Engagement aller unserer Mitarbeiter möglich wurde, die sich der Bedeutung der Lebensmittelsicherheit bewusst sind.
Was ist der IFS Food?
“Der IFS Food ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Prüfung der Qualität und Sicherheit von Prozessen und Produkten in Unternehmen der Lebensmittelindustrie. Er gilt für Unternehmen, die Lebensmittel verarbeiten oder nackte Produkte verpacken.
Der IFS Food wird angewendet, wenn Produkte “verarbeitet” werden oder wenn die Gefahr besteht, dass die Produkte bei der Primärverpackung kontaminiert werden. Der IFS Food-Standard ist für alle Lebensmittelunternehmen wichtig, insbesondere für diejenigen, die Handelsmarkenprodukte herstellen, da er in der Tat viele Anforderungen an die Einhaltung von Spezifikationen enthält. Er wertet die Produktions- und Vermarktungsanstrengungen auf, die für die Sicherheit und Qualität der Marken unternommen werden.”*.
Pouliquen ist seit 2019 nach IFS Food zertifiziert.
Pouliquen hat sich 2017 um die Zertifizierung nach IFS Food bemüht, um unseren Kunden einen weiteren Beweis für die Qualität und Rückverfolgbarkeit unserer Schalotten zu liefern, die in unserem Werk in Cléder (29) sortiert und verpackt werden. Im Jahr 2019 wurde unserem Unternehmen zum ersten Mal die Zertifizierung nach IFS Food verliehen, die es seitdem jedes Jahr erneuert hat.
Die Erlangung dieser Zertifizierung wurde durch die Einführung eines anspruchsvollen und effektiven Qualitätssystems ermöglicht. Die Fähigkeit unseres Unternehmens, das Qualitätsniveau seit der ersten Zertifizierung im Jahr 2019 aufrechtzuerhalten, beweist unseren Kunden unser Engagement und unsere Ernsthaftigkeit in Bezug auf die Produktqualität und die Lebensmittelsicherheit.
Die Erlangung dieser Zertifizierung wurde durch die Einführung eines anspruchsvollen und effektiven Qualitätssystems ermöglicht. Die Fähigkeit unseres Unternehmens, das Qualitätsniveau seit der ersten Zertifizierung im Jahr 2019 aufrechtzuerhalten, beweist unseren Kunden unser Engagement und unsere Ernsthaftigkeit in Bezug auf die Produktqualität und die Lebensmittelsicherheit.
Entwicklung der “Food Safety Culture” bei Pouliquen
Um die Aufrechterhaltung des Qualitätsniveaus zu gewährleisten und unsere IFS Food-Zertifizierung jedes Jahr zu erneuern, arbeitet unsere Qualitätsabteilung nicht nur daran, die Anforderungen des Referenzsystems zu erfüllen, sondern auch daran, alle unsere Mitarbeiter zu sensibilisieren und einzubeziehen, damit die Erlangung des IFS Food das Ergebnis einer kollektiven und dauerhaften Arbeit ist. Seit seiner Ankunft im Unternehmen im Jahr 2016 hat unser Qualitätsmanager Loïc Gautier insbesondere damit begonnen, die interne Kommunikation sowie die Schulung aller Teams des Unternehmens, von der Produktion über die Verwaltung bis hin zum Vertrieb, zu entwickeln. Insbesondere werden regelmäßig Schulungen in kleinen Gruppen von 4 bis 5 Personen durchgeführt. Mithilfe von Fragebögen, die den Mitarbeitern im laufenden Betrieb vorgelegt werden, kann überprüft werden, ob die vermittelten Informationen richtig verstanden wurden. Rückverfolgbarkeit, Lebensmittelbetrug, Food defence… Alle Themen, die im IFS Food-Standard aufgeführt sind, werden in diesen Schulungen behandelt.
Das ganze Jahr über tauscht sich Loïc außerdem regelmäßig und individuell mit jedem Mitarbeiter aus, um sicherzustellen, dass alle Teammitglieder weiterhin engagiert sind, und um eventuelle Fragen zu beantworten.
Das ganze Jahr über tauscht sich Loïc außerdem regelmäßig und individuell mit jedem Mitarbeiter aus, um sicherzustellen, dass alle Teammitglieder weiterhin engagiert sind, und um eventuelle Fragen zu beantworten.
IFS Food V7, die sechs Bereiche des betroffenen Unternehmens*.
Der IFS Food V7 deckt sechs Hauptbereiche des Unternehmens ab, und alle werden als wesentlich für die Einrichtung effektiver Prozesse angesehen, die die Sicherheit und Qualität der Produkte gewährleisten.
– Unternehmensführung und Engagement: Prüfung des Engagements der Unternehmensführung zur Unterstützung der Nachhaltigkeit der Food Safety Culture und der Qualitätssicherungspolitik.
– Managementsystem für Lebensmittelsicherheit und Qualität: erforderlich, um die gesetzlichen und lebensmittelsicherheitsrelevanten Anforderungen sowie die Kundenspezifikationen zu erfüllen.
– Ressourcenmanagement: Verwaltung der Humanressourcen, der Arbeitsbedingungen, der Hygiene und der sanitären Einrichtungen, um die Produktsicherheit zu gewährleisten.
– Betriebliche Verfahren: Herstellung von sicheren und qualitativ hochwertigen Produkten gemäß den Kundenspezifikationen.
– Messungen, Analysen und Verbesserungen: Inspektionen, Validierung von Prozessen und Verwaltung von Beschwerden und Korrekturmaßnahmen.
– Foodfence-Plan: Schutz der Integrität des Unternehmens und der hergestellten Produkte.In diesem Jahr erhielt Pouliquen von den 241 Anforderungen, die für die Erneuerung des IFS Food v7 überprüft wurden, für 236 ein A, was einer Punktzahl von 94,57 % entspricht. Das nächste Audit zur Erneuerung des IFS Food wird im ersten Quartal 2023 stattfinden. Bis dahin werden alle unsere Mitarbeiter, angeleitet von unserer Qualitätsabteilung, ihre Bemühungen fortsetzen, um die Qualität und Rückverfolgbarkeit aller unserer Produkte zu gewährleisten.
– Unternehmensführung und Engagement: Prüfung des Engagements der Unternehmensführung zur Unterstützung der Nachhaltigkeit der Food Safety Culture und der Qualitätssicherungspolitik.
– Managementsystem für Lebensmittelsicherheit und Qualität: erforderlich, um die gesetzlichen und lebensmittelsicherheitsrelevanten Anforderungen sowie die Kundenspezifikationen zu erfüllen.
– Ressourcenmanagement: Verwaltung der Humanressourcen, der Arbeitsbedingungen, der Hygiene und der sanitären Einrichtungen, um die Produktsicherheit zu gewährleisten.
– Betriebliche Verfahren: Herstellung von sicheren und qualitativ hochwertigen Produkten gemäß den Kundenspezifikationen.
– Messungen, Analysen und Verbesserungen: Inspektionen, Validierung von Prozessen und Verwaltung von Beschwerden und Korrekturmaßnahmen.
– Foodfence-Plan: Schutz der Integrität des Unternehmens und der hergestellten Produkte.In diesem Jahr erhielt Pouliquen von den 241 Anforderungen, die für die Erneuerung des IFS Food v7 überprüft wurden, für 236 ein A, was einer Punktzahl von 94,57 % entspricht. Das nächste Audit zur Erneuerung des IFS Food wird im ersten Quartal 2023 stattfinden. Bis dahin werden alle unsere Mitarbeiter, angeleitet von unserer Qualitätsabteilung, ihre Bemühungen fortsetzen, um die Qualität und Rückverfolgbarkeit aller unserer Produkte zu gewährleisten.
Quelle: www.ifs-certification.com