Estacionalidad :
La col romanesco es a la vez la antecesora de la coliflor y la prima del brócoli. Es una col firme, de grano apretado, generoso y denso. Su cabeza está formada por un conjunto de flores piramidales. Su aspecto aporta un toque decorativo al plato. Tan bella como sabrosa, la col romanesco ecológica es a la vez suave y azucarada. Se consume tanto en crudo como cocida, siendo de gusto mas fino que la coliflor, con notas de avellana. Se cultiva desde el Renacimiento en Italia, en las cuencas de Roma, a las que debe su nombre, y se produce en Bretaña desde inicios de la década de los 90.
El cultivo de la col romanesco ecológica
El cultivo de la col romanesco ecológica: nuestros horticultores ecológicos partenaires la plantan de forma mecanizada y la recolectan a mano. Como en toda la gama de coles de Pouliquen, esta recolección manual permite a los productores seleccionar las más bellas piezas de col romanesco. Su acondicionamiento se efectua in situ, directamente al recolectarla, a fin de garantizar que la verdura guarde toda su frescura. La col romanesco es una hortaliza bianual, disponible en su temporada alta, de septiembre a noviembre, y en su temporada baja, en julio y agosto.
Nuestros productores
Para su gama de hortalizas ecológica, Pouliquen colabora con 151 productores ecológicos, miembros de “Prince de Bretagne”. Quienes cultivan la coliflor verde ecológica son miembros de las respectivas cooperativas agrícolas provinciales SICA (de la provincia de Finistère), “Les Maraîchers d’Armor” (de la provincia Côtes d’Armor) y “Terres de Saint-Malo” (de la provincia Ile et Vilaine). Todos los productos de nuestra gama ecológica cuentan con el label AB y el Global GAP.
Producción en 2020
Col romanesco ecológica : 303 000 cabezas
Tipo de acondicionamiento
El Grupo Pouliquen está atento a todas sus necesidades.
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Calibre |
UV / caja |
Tamaño cajas (cm) |
Cajas / palé 80×120 |
Cajas / palé 100×120 |
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8 unidades |
8 heads |
Cartón 60x40x20 |
44 |
55 |
