Desde 2015 Pouliquen recicla residuos orgánicos de su actividad de envasado de chalotas y cebollas. Las cáscaras y los alliums dañados, no aptos para el consumo, es decir, más de veinte toneladas de residuos por mes, se utilizan como insumos para la producción de biogás por metanización.
Lo llevamos hoy al pueblo de Lanhouarneau, a unos veinte kilómetros de la sede de la empresa, para descubrir la instalación de Paul Le Fur, agricultor y productor de biometano, partner de Pouliquen.
Recuperación de residuos orgánicos, una organización bien establecida
Cada día la actividad de envasado de chalotas y cebollas genera alrededor de una tonelada de residuos orgánicos, es decir, más de veinte toneladas al mes. Desde 2015, en Pouliquen, las cáscaras y los alliums dañados ya no son un residuo a eliminar, sino una valiosa materia prima que permite la producción de biometano.
Para reciclar estos residuos, se colocó un remolque agrícola en el exterior de la empresa. El sistema de aspiración, instalado encima de la línea de producción, descarga todo el material aspirado directamente en este remolque. También se depositan allí los bulbos que no son aptos para el consumo.
La metanización, una mezcla inteligente de materiales
Al llegar a la explotación, descubrimos dos grandes cúpulas a tiro de piedra del establo. Aquí es donde los residuos orgánicos se transforman en biogás. La planta de biogás se abastece de material varias veces al día: purines, estiércol vacuno y avícola, residuos vegetales… El biogás se controla de cerca. Co2, CH4, O2, Hidrógeno… Se realizan análisis varias veces al día, con el fin de determinar qué elementos hay que añadir para asegurar la producción de biometano, pero también para evitar que el ensuciamento del motor. El motor actual produce un promedio de 2400 kWh todos los días.
Producción de gas, ahorro energético y diversificación de cultivos
En su explotación, que gestiona en colaboración con su hermano Julien y su cuñada Annie Prigent, Paul le Fur ha diversificado las actividades. La granja ahora tiene 125 vacas lecheras, 80 novillas y una cría de cien mil pollos de engorde, destinados al mercado francés. Las 135 hectáreas de terreno se utilizan en su mayoría para la producción de cultivos destinados a la alimentación animal. Todos los residuos generados por estas actividades se revalorizan entrando en el ciclo de metanización.
« En el proceso de metanizacion, lo más importante es el digestor. Nos permite crear gas, pero también nos aporta calor para calentar viviendas y naves ganaderas. En verano también permite secar el heno destinado a los animales y obtener alimentos de mejor calidad que antes. »
La instalación de un metanizador ha permitido así a estos agricultores variar sus cultivos y, en particular, introducir heno de alfalfa en la dieta de su ganado. De hecho, el clima húmedo de Finisterre complica la producción de este forraje, que es sin embargo muy interesante desde el punto de vista nutricional. Pero el calor liberado por el digestor ahora permite secar el heno, resolviendo así el problema y al mismo tiempo aportando un valor añadido a la alimentación de las vacas.
Valorizar los residuos orgánicos para afrontar los retos energéticos y medioambientales
Toda la materia orgánica introducida en el metanizador no se transforma en gas. Los restos del ciclo de metanización producen una sustancia líquida, el digestato, que se utiliza como compost para fertilizar los campos. El nitrógeno amoniacal presente en el digestato reduce el uso de fertilizantes entre un 30 y un 50% según el año.
Diversificación de actividades que generan ingresos adicionales, creación de valor añadido en la alimentación del ganado, ahorro energético, reducción de la compra de fertilizantes…
« Nada se pierde, nada se crea, todo se transforma. » Desde hace más de 7 años Pouliquen participa en esta transformación reciclando los residuos orgánicos de la actividad de envasado de chalotas y cebollas. Un compromiso que forma parte del enfoque de RSE de la empresa.