Saisonnalité :
Le brocoli, un légume vert incontournable pour une alimentation équilibrée
Le brocoli est un légume apprécié pour sa texture croquante et sa richesse nutritionnelle. Il appartient à la famille des crucifères, tout comme le chou-fleur et le chou kale. Composé d’une tige centrale robuste et de petits bouquets verts appelés « fleurettes », il est particulièrement recherché pour sa polyvalence en cuisine. Qu’il soit consommé cru, cuit à la vapeur, en gratin, en soupe ou en poêlée, le brocoli séduit par sa saveur délicate et son apport en vitamines et minéraux essentiels.
En moyenne, une tête de brocoli pèse entre 250 et 300 grammes, ce qui en fait un produit idéal pour une commercialisation en gros volumes tout en garantissant une manipulation et un stockage facilités.
Une culture bretonne adaptée aux exigences du marché
Bien que cultivé en Europe depuis plus de quatre siècles, le brocoli s’est particulièrement développé en Bretagne dès les années 1980. Son essor dans notre région n’est pas un hasard : le climat doux et humide de la côte bretonne crée des conditions idéales pour sa croissance. Cette spécificité climatique permet d’obtenir un brocoli de haute qualité, apprécié pour sa fraîcheur et sa texture optimale.
Dans le Nord de la Bretagne, les terres fertiles des exploitations agricoles permettent de cultiver un légume robuste, au goût préservé et à la couleur intense. La Bretagne est aujourd’hui l’un des principaux bassins de production du brocoli en France. Notre implantation au plus près des producteurs garantit un approvisionnement régulier et un produit conforme aux attentes du marché.
Une production rigoureuse pour des brocolis de haute qualité
La pleine saison du brocoli s’étend de juin à octobre. Sa culture repose sur des pratiques agricoles précises :
- Plantation mécanique en hiver pour assurer une levée homogène.
- Récolte manuelle, qui permet une sélection minutieuse des têtes au moment optimal de leur développement.
- Conditionnement sur-mesure, en fonction des besoins du marché.
Une fois récoltés, les brocolis sont acheminés vers les coopératives agricoles Prince de Bretagne, desquelles nous sommes partenaires, où ils sont triés et conditionnés selon les exigences des clients. Grâce à cette rigueur de production, nous vous garantissons un brocoli frais, qui conserve toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles.
Des producteurs engagés pour des légumes de qualité
Chez Pouliquen, nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs locaux expérimentés, membres des coopératives SICA et Les Maraîchers d’Armor, regroupés sous la marque Prince de Bretagne. Ces agriculteurs mettent leur savoir-faire au service d’une culture raisonnée. En intégrant ces pratiques durables, nos producteurs garantissent des légumes de qualité, tout en contribuant à la préservation de l’environnement et à la valorisation de l’agriculture bretonne.
Des conditionnements adaptés aux besoins de chaque professionnel
Nous le savons, les besoins de nos clients, grossistes, importateurs, GMS, diffèrent selon la typologie de leur structure, leur marché et, souvent, la période de l’année. Afin de répondre aux exigences de chacun, chez Pouliquen nous proposons plusieurs formats de conditionnement :
- Vrac (colis carton ou bois), idéal pour les circuits de distribution rapide.
- En glace, pour une conservation optimale de la fraîcheur.
- En berlingot sachet fraîcheur, pratique pour une distribution optimisée.
Notre équipe commerciale est à votre disposition pour étudier vos besoins spécifiques et vous proposer une offre sur-mesure. Contactez-nous dès maintenant pour une solution adaptée à votre marché !
