Estacionalidad :
El brócoli es una verdura con tallo central, que se ramifica en ramilletes verdes. Cada cabeza pesa entre 250 y 300 gramos. Su pulpa puede resultar crujiente o llegar a fundirse, según su modo de cocción. Va bien con todo tipo de condimentos y de preparaciones (sopa, gratinado, frito, en flan…).
Conocido en Europa desde hace más de cuatro siglos, el brócoli se cultiva en Bretaña desde los años 80. El clima suave y húmedo de esta región marítima francesa le conviene particularmente y procura su gran calidad. El brócoli forma parte de la familia de las coles y puede considerarse como el ancestro de la coliflor, variedad también muy presente en el norte de Bretaña (Francia).
El cultivo del brócoli
La temporada del brócoli se situa entre junio y octubre. Se planta de forma mecanizada en invierno y su recolección se efectua a mano. Este modo de recolección manual permite a los productores seleccionar las cabezas en el momento más oportuno de su desarrollo, garantizando la calidad óptima de esta verdura. Los brócolis se acondicionan ante todo a granel, en el campo, después en la cooperativa se empacan en función de la demanda: va a granel ,en hielo, en flow pack…
Nuestros productores :
Los productores “Prince de Bretagne” que cultivan el brócoli son miembros de las cooperativas SICA o de “Les Maraîchers d’Armor”. Su competencia y su experiencia garantizan un produicto de calidad, cultivado respetando el terruño. El cultivo de las diferentes especies de col reagrupa 1050 productores “Prince de Bretagne”.
Producción en 2019 :
Brócoli: 8 000 toneladas
Tipos de acondicionamiento:
El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Nos adaptamos a su demanda y acondicioamiento de las hortalizas a granel, en hielo, en flow pack… Contacte con nuestro equipo comercial a fin de que podamos proponerle nuestras soluciones a medida.
| Unidad de venta | UV o peso / caja | Tamaño cajas (cm) | Cajas / pal 80×120 | Cajas / pal 100×120 |
|---|---|---|---|---|
| Bolsa frescor | 10 unidades | Cartón 60x40x120 | 44 | 55 |
| 12 unidades | Cartón 60x40x120 | 44 | 55 | |
| Granel y frescura a granel | 5 kg | Madera 40x40x20 | 66 | – |
| 5 kg | Cartón 60x40x17 | 52 | 65 | |
| 6 kg | Cartón 60x40x17 | 44 | 55 | |
| 8 kg | Cartón 60x40x20 | 44 | 55 | |
| Con hielo | 6 kg | Poliestireno 60x40x22 | 40 | 50 |
| 5 kg | Madera 40x40x20 | 66 | – | |
| 8 kg | Madera 40x40x20 | 44 | 55 |
