Nous avons soigneusement sélectionné pour vous des variétés de pommes de terre à peau blanche qui allient qualité, saveurs et polyvalence. Cultivées dans le terroir fertile de Bretagne, ces pommes de terre répondent aux attentes des professionnels de la restauration, autant qu’à celles des particuliers. Elles sont parfaites pour accompagner tous les plats, tant traditionnels que créatifs.
Celtiane
La Celtiane est réputée pour sa peau très fine et sa saveur délicate. Cette variété de pomme de terre peau blanche, avec sa forme régulière et sa très bonne tenue à la cuisson, bénéficie d’une grande polyvalence. Cuisson à la vapeur, en purée ou rôtie, la Celtiane s’adapte parfaitement aux différents usages. Sa texture onctueuse en fait une variété prisée pour des plats raffinés et légers.
Disponible de juillet à décembre
Élégante
Comme son nom le suggère, l’Élégante arbore une peau fine et une forme élancée. Sa chair tendre convient parfaitement pour des plats mijotés ou des gratins. Cette variété se démarque par son goût subtil et apporte une touche raffinée à toutes les recettes.
Galante
La Galante est une variété de pomme de terre à peau blanche aux qualités gustatives marquées. Elle offre une chair dense et ferme qui maintient sa consistance après cuisson. Elle est particulièrement appréciée pour les préparations nécessitant une bonne tenue, comme les pommes sautées, rissolées ou au four.
Disponible de août à mars
Gwenne
La Gwenne se caractérise par sa peau lisse d’un jaune doré et sa chair ferme mais onctueuse et une saveur douce, presque beurrée. La Gwenne offre une chair ferme qui reste intacte à la cuisson, qu’elle soit rissolée, vapeur ou intégrée dans des plats mijotés.
Disponible de septembre à mars
Ratte
La Ratte est une variété de pomme de terre à chair ferme. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur douce aux notes de noisette et sa chair fine et fondante après cuisson. La pomme de terre Ratte est idéale pour les cuissons vapeur, rissolée ou encore pour les salades composées. Elle accompagne parfaitement viandes et poissons.
Disponible de septembre à juin
Primaline
Pomme de terre primeur de la gamme Prince de Bretagne, la Primaline, appréciée pour sa peau fine et sa chair tendre, est une variété idéale pour les cuissons rapides : vapeur, poêlée ou encore en papillote. Elle offre une saveur légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec des plats légers et estivaux.
Disponible d’avril à juin
Jazzy
La Jazzy séduit par sa peau fine, sa forme allongée et sa chair jaune pâle, ferme et fondante. Très bonne tenue à la cuisson, goût délicat et légèrement sucré : elle est idéale pour les cuissons vapeur, rissolées ou en salade. Cette variété polyvalente s’intègre facilement dans les menus du quotidien comme dans les cartes plus gastronomiques.
Disponible de juin à décembre
Ces variétés de pommes de terre à peau blanche allient finesse, caractère et polyvalence. Que ce soit pour des plats simples du quotidien ou des préparations plus élaborées, elles sauront satisfaire toutes les papilles. Chez Pouliquen, nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits d’exception, cultivés localement et conditionnées avec soin.
Nos conditionnements : du filet de 2,5 kg au carton de 12,5 kg, selon les variétés et vos besoins.
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