En Pouliquen hemos seleccionado cuidadosamente variedades de patatas de piel blanca que combinan calidad, sabor y versatilidad. Cultivadas en la fértil tierra de Bretaña, estas patatas satisfacen las expectativas tanto de los profesionales de la restauración como de los particulares. Son perfectas para acompañar todo tipo de platos, tanto tradicionales como creativos.
Celtiane
La Celtiane es conocida por su piel muy fina y su sabor delicado. Con su forma regular y su excelente consistencia al cocinar, es muy versátil. Al vapor, en puré o asada, la Celtiane se adapta perfectamente a diferentes usos. Su textura cremosa la convierte en una variedad muy apreciada para platos refinados y ligeros.
De Junio a Diciembre
Élégante
Como su nombre indica, la Élégante tiene una piel fina y una forma alargada. Su carne tierna es ideal para guisos o gratinados. Esta variedad destaca por su sabor sutil y aporta un toque refinado a todas las recetas.
De Agosto a Marzo
Galante
La Galante es una variedad con unas cualidades gustativas muy marcadas. Ofrece una pulpa densa y firme que mantiene su consistencia después de la cocción. Es especialmente apreciada para preparaciones que requieren una buena consistencia, como las patatas salteadas, rebozadas o al horno.
De Agosto a Marzo
Gwenne
Die Gwenne zeichnet sich durch ihre glatte, goldgelbe Schale und ihr festes, aber cremiges Fruchtfleisch mit einem milden, fast buttrigen Geschmack aus. Die Gwenne hat ein festes Fruchtfleisch, das beim Braten, Dämpfen oder in Schmorgerichten seine Form behält.
De Septiembre a Marzo
Ratte
La Ratte es una variedad de patata de pulpa firme. Es especialmente apreciada por su sabor suave con notas de avellana y su pulpa fina y fundente después de la cocción. La patata Ratte es ideal para cocinar al vapor, salteada o en ensaladas mixtas. Acompaña perfectamente a carnes y pescados.
De Septiembre a Junio
Primaline
La Primaline, patata temprana de la gama Prince de Bretagne, apreciada por su piel fina y su pulpa tierna, es una variedad ideal para cocciones rápidas: al vapor, salteada o al horno. Ofrece un sabor ligeramente dulce, que combina a la perfección con platos ligeros y veraniegos.
De Abril a Junio
Jazzy
La Jazzy seduce por su piel fina, su forma alargada y su pulpa amarilla pálida, firme y fundente. Muy buena consistencia al cocinarla, sabor delicado y ligeramente dulce: es ideal para cocinar al vapor, salteada o en ensalada. Esta variedad versátil se integra fácilmente en los menús cotidianos y en las cartas más gastronómicas.
De Junio a Diciembre
Estas variedades de piel blanca combinan delicadeza, carácter y versatilidad. Ya sea para platos sencillos de diario o para preparaciones más elaboradas, satisfarán todos los paladares. En Pouliquen, nos enorgullecemos de ofrecerle productos excepcionales, cultivados localmente con esmero.
Presentación: desde redes de 2,5 kg hasta cajas de 12,5 kg, según la variedad.