"Esistono più di 12 000 varietà di pomodori coltivati in tutto il mondo. I nostri orticoltori partner, membri di Prince de Bretagne, hanno selezionato quelli che offrono grandi qualità gustative, nonché una buona resistenza al clima bretone. Questa selezione permette di limitare il più possibile i trattamenti e di favorire l'agricoltura biologica.
Pouliquen classifica i pomodori biologici in due categorie: « pomodori classici » e « pomodori speciali ». Sono coltivati in serra, in tunnel o in piena terra, secondo le specifiche dei disciplinari Ecocert e Global Gap."
