Saisonalität :
Die Pouliquen-Gruppe ist europäischer Marktführer im Vertrieb von traditionellen Schalotten. Wir haben uns für die traditionelle Schalotte wegen ihrer Geschmackseigenschaften und ihrer rein manuellen Produktion entschieden, denn dies garantiert höchste Qualität. Diese Schalotte besitzt eine längliche Form sowie eine feste, schimmernde und trockene Textur. Sie besteht aus mehreren Bulben und einer Reihe von kreisförmigen „Häuten“, die sich beim Schneiden lösen. Die traditionelle Schalotte unterscheidet sich von der Saatschalotte durch eine Narbe an ihrer Basis, die der Anbauweise geschuldet ist.
Anbau der traditionellen Bio-Schalotte
Der Anbau der traditionellen Schalotte erfolgt seit dem 17. Jahrhundert vom Pflanzen bis hin zum Ernten komplett von Hand. Die Bulben werden im Winter (Februar/März) gesetzt. Eine Bulbe erzeugt ein Büschel mit etwa zehn Schalotten, die im Juni/Juli geerntet werden. Nach einer ersten Trocknungsphase auf dem Feld werden die Schalotten in Paloxen (lose) in belüfteten oder gekühlten Räumen gelagert. Die traditionelle Schalotte kann ganzjährig vermarktet werden.
Unsere Bio-Erzeuger
Die traditionelle Schalotte verdankt ihren Namen der Anbaumethode durch vegetative Vermehrung, die sich seit ihrer Einführung durch die bretonischen Bauern im 17. Jahrhundert nicht geändert hat. Unsere Erzeuger sind Mitglieder der Agrargenossenschaften SICA und Les Maraîchers d’Armor (Prince de Bretagne) und verfügen über ein Wissen, das über Generationen hinweg erworben wurde. Das Terroir und das Klima im Norden der Bretagne, wo die traditionelle Bio-Schalotte angebaut wird, garantieren ganzjährig eine optimale Produktqualität.
Pouliquen arbeitet für die Gesamtheit seines Bio-Sortiments mit 151 bretonischen Erzeugern zusammen, deren Gemüse ausnahmslos das AB- sowie das GLOBALG.A.P.-Gütesiegel trägt.
Produktion 2022 :
Traditionelle Bio-Schalotte: 2100 Tonnen
Aufmachungen:
Verfügbare Kaliber in der Saison 2020/2021: 20-40 / 30-50
Die Pouliquen-Gruppe passt sich Ihrem jeweiligen Bedarf an!
Wir können die Anzahl an Einheiten pro Kolli je nach Auftrag abstimmen. Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche mit.
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Präsentationen |
VE |
Anzahl Einheiten |
Karton |
Packstücke
/ Pal 80×120 |
Packstücke
/ Pal 100×120 |
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Netz |
250 gr |
20×250 gr |
50x30x10 40x30x15 |
128 112 |
160 140 |
|
500 gr |
10×500 gr |
40x30x15 |
128 |
160 |
|
|
20×500 gr |
60x40x17 |
52 |
65 |
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KARTON |
5 kg |
50x30x10 |
128 |
160 |
