Ecco tre ortaggi emblematici del Nord della Bretagna che Pouliquen propone ogni anno. L’estate volge al termine e il carciofo violetto, il cavolo Romanesco e il cavolfiore verde si apprestano a ritrovare posto tra gli scaffali e nei nostri piatti.
Sole e pioggia il binomio ideale per garantire la qualità dei carciofi e dei cavoli
Se la piovosità della Bretagna fa storcere il naso ai turisti, gli ortaggi del nostro territorio invece ne gioiscono. L’estate 2021 è stata caratterizzata da un’alternanza di giornate soleggiate e piovose in quantità sufficiente per garantire una crescita ottimale degli ortaggi coltivati in piena terra.
Le temperature hanno oscillato fra 20 e 25°C, proteggendo gli ortaggi dai picchi di calore. I carciofi, i cavoli romaneschi e i cavolfiori verdi avranno un bel calibro quest’anno.
La pioggia caduta ad agosto ha permesso ai cavolfiori verdi e ai cavoli Romaneschi di sviluppare delle teste con una bella consistenza e un buon peso.
Anche Il carciofo violetto ha tratto benefici da un’estate così mite e umida. Il picco di produzione è atteso intorno al 10 settembre.
Calibri disponibili
· Carciofo violetto : calibro 24 / 34 / 44 / 54 teste
· Cavolfiore verde : calibro 6 e 8 pz
· Cavolo Romanesco : calibro 6 e 8 pz
Disponibilità di grandi volumi
Pouliquen è specializzato nell’export di questi tre prodotti, soprattutto per i mercati italiani e spagnoli. Distributori ufficiali di Prince de Bretagne, lavoriamo a contratto con i produttori bretoni da molti anni. La competenza dei nostri produttori partner unita all’abilità logistica di Pouliquen permettono di proporre dei prodotti di grande qualità e freschezza. Grazie a questa prossimità ed esperienza, possiamo garantire ai nostri clienti volumi importanti di ortaggi a dei prezzi indubbiamente interessanti.
Logistica e confezionamento
Pouliquen garantisce delle consegne A per B o A per C, tutti i giorni sui mercati italiani e spagnoli. Rispondiamo alle diverse esigenze, dal pallet misto al camion completo.
I carciofi violetto, i cavoli Romaneschi e i cavolfiori verdi sono confezionati in casse Prince de Bretagne. Tuttavia, valutiamo con i nostri clienti tutte le richieste di confezionamento e imballaggio specifiche. Non esitate a contattarci.
Gli ortaggi scelti per voi dalla nostra équipe
Questo mese tre dei nostri collaboratori vi propongono i loro ortaggi preferiti.
Gérard Quillévéré, titolare dell’azienda Pouliquen, ha scelto il cavolo Romanesco per la sua caratteristica forma a spirale e per il colore verde brillante. Il Romanesco è un cavolo sodo, di grana fitta, generoso e denso. Offre un gusto delicato alle note di nocciola. Può essere consumato crudo, più croccante, oppure cotto, più o meno tenero a seconda della cottura.
Stéphanie Della Schiava, commerciale per il Sud Europa, specializzata nel mercato italiano, ha preferito il carciofo violetto per l’audace combinazione di colori verde e violetto. L’avevate notato? La caratteristica di questo carciofo è quella di non avere il fieno, quel ciuffo di peli che si trova invece nei suoi cugini, i carciofi Camus, Castel e Cardinal. Il carciofo violetto ha un sapore raffinato e un cuore tenero.
Julie Sousset, l’ultima arrivata nel reparto commerciale, responsabile per la Spagna, il Regno Unito e l’Europa dell’Est preferisce il cavolfiore verde. Popolare solo da pochi anni, questa varietà di cavolfiore possiede le stesse qualità gustative del cugino, il cavolfiore bianco. Ha tuttavia il vantaggio di aggiungere un po’ più di colore agli scaffali e alle ricette.
E voi, quali ortaggi mettereste nel gradino più alto del podio in questa stagione?
