Anualmente a su disposición, gracias a Pouliquen, aquí tiene las tres verduras emblemáticas del norte de Bretaña. En estos momentos en que el verano está llegando a su ocaso, la alcachofa pequeña violeta, la col romanesco y la coliflor de color verde van a ir tomando más espacio en estanterías y platos.
Sol y lluvia, el duo ideal para la calidad de coles y alcachofas
Si la pluviometría de Bretaña hace que frunzan el ceño los turistas estivales, las verduras de nuestra tierra exhalan. En este verano 2021, las bellas jornadas soleadas y las lluvias torrenciales puntuales han sido lo bastante para favorecer el crecimiento de las verduras cultivadas en plena tierra. La temperatura ha oscilado entre 20 y 25° C, quedando así preservada la verdura de fuertes subidas. La alcachofa, la col Romanesco y la coliflor verde tendrán este año un buen calibre. La lluvia caída este mes de agosto ha permitido a la coliflor verde y a la col Romanesco echar cabezas bien formadas y de buen peso.
La alcachofa pequeña violeta, por su parte, ha disfrutado de este suave y húmedo verano. El momento de máxima producción para esta variedad se espera hacia el 10 de septiembre.
Calibres disponibles:
· Alcachofa pequeña y violeta: calibre 24 / 34 / 44 / 54 cabezas
· Coliflor verde: calibre 6 y 8 pcs
· Col Romanesco: calibre 6 y 8 pc
Grandes volúmenes disponibles
Pouliquen se ha especializado en la exportación de estos tres productos, en particular hacia el mercado italiano y el español. Distribuidor oficial de “Prince de Bretagne”, trabajamos bajo contrato con los productores bretones desde hace muchos años. El conocimiento experto de nuestros productores asociados, unido a la capacidad logística de Pouliquen, permiten proponer productos de gran calidad y un frescor irreprochable. Gracias a esta proximidad y experiencia, podemos también garantizar a nuestros clientes un volumen de verduras importante, así como precios atractivos.
Logística y acondicionamiento
Pouliquen abastece a diario en 24 o 48 horas al mercado italiano y al español. Respondemos al conjunto de las necesidades, de la paleta mixta al camión completo.
La alcachofa pequeña y violeta, la col Romanesco y la coliflor verde se empacan en caja de cartón con el emblema “Prince de Bretagne”. Pero, estamos a disposición de nuestros clientes y abiertos a todo tipo de petición relativa al acondicionamiento y embalaje específico. No dude en hacernos llegar sus necesidades.
Las verduras que encantan al equipo
Este mes, tres de nuestros colaboradores le dan cuenta de sus preferencias.
Para Gérard Quillévéré, dirigente de la empresa Pouliquen, su elección recae en la col Romanesco por su forma particular, en espiral, y su color verde intenso. La col Romanesco es una col firme, de grano apretado, generoso y denso. Por su gusto delicado, con notas de avellana. Puede degustarse tanto en crudo y crujiente, como cocida que se funde en boca.
Stéphanie Della Schiava, comercial en la zona sur de Europa, especialista del mercado italiano, prefiere la alcachofa pequeña violeta por su audaz colorido verde y violeta. ¿Se ha dado cuenta? Esta alcachofa tiene la particularidad de carecer de esos pelillos que se distinguen en sus primas, las alcachofa Camus, Castel y Cardinal. La alcachofa pequeña violeta es de sabor fino, de corazón tierno y fundiente.
Julie Sousset, la última persona en la plantilla del equipo comercial, encargada de los mercados español, del Reino-Unido y de Europa del Este prefiere por su parte la coliflor verde. Valorizada desde hace algunos años solamente, esta variedad de coliflor dispone de las mismas cualidades gustativas que su prima le coliflor tradicional blanca. Su ventaja, esa nota de color que aporta al puesto de venta y al plato.
¿Y usted? ¿Por cuál se inclina? ¿Cuál pondría en lo alto del pódium de este otoño?
