Artichaut petit violet

Alcachofa pequeña violeta

  • Artichaut petit violet

Estacionalidad :

La alcachofa violeta es una de las variedades de la gran familia de las alcachofas. Es más bien pequeña, su forma es alargada y cónica, de bello colorido verde y violeta. Tiene la particularidad de carecer de esa mata de pelillos que tienen las otras variedades, como las alcachofas camus, castel y cardinal. Pesa unos 100 gramos. Su sabor es muy refinado, su corazón tierno y fundiente. Se degusta tanto cruda como cocinada.

Oriunda de la cuenca del Mediterráneo, Africa del norte, Egipto o Etiopia, la alcachofa llega a Italia en el s. XV, después a Francia un siglo más tarde. Posteriormente, esta verdura se aclimata perfectamente al terruño, el ‘terroir’ y clima bretón. Está disponible 8 meses al año.

El cultivo de la alcachofa pequeña violeta

La alcachofa pequeña violeta se planta en primavera, de abril a mayo, y en dos cosechas. La primera se hace al fines de año y la segunda en la primavera siguiente. Como ocurre con todas las alcachofas que les proponemos, se recolecta también la alcachofa pequeña violeta enteramente a mano. Los producteures acondicionan las alcachofas, en paquetes de 24 a 54 cabezas.
Puede recolectarse también en «bouquet» y comercializarse con la denominación «Poivrade»

Nuestros productores

Son más de 500 los productores “Prince de Bretagne” que cultivan la alcachofa. Pertenecen a las cooperativas provinciales SICA y “Les Maraîchers d’Armor”, reuniendo un gran saber-hacer en el cultivo de la alcachofa. Lo que se traduce en la calidad de estas verduras del Grupo Pouliquen propone.

Tipo de acondicionamiento de la alcachofa pequeña violeta:

El Grupo Pouliquen responde a todas sus necesidades.
Contacte con nosotros a fin de darnos a conocer sus expectativas.

Unidad de venta

Calibre

Diametro o peso / unidad

Unidad o peso / caja

Tamaño cajas (cm)

Cajas / pal 80×120

Cajas  / pal 100×120

Unidad

54 unidades

80-100 g

54 – 4.5kg

Cartón 40x30x15

120

150

44 unidades

90-140 g

44 – 5 kg

34 unidades

130-190 g

34 – 5 kg

24 unidades

180-250 g

24 – 5 kg

Ramo o Poivrade

44 / 54 unidades

12 ou 15 ramos

6.5 kg

Madera 60x40x20

44

55