Stagionalità :
l broccolo bio appartiene alla famiglia dei cavoli. Si raccoglie in estate e in autunno. È formato da un fusto centrale ramificato in piccole infiorescenze verdi. Ogni testa, chiamata anche « bouquet », pesa tra i 250 e i 300 grammi. Molto tenero, si mangia cotto e si presta bene alla preparazione di diversi tipi di piatti (zuppe, gratinati, stufati…). La consistenza della sua polpa varia a seconda della cottura.
Il broccolo bio viene coltivato in Bretagna dagli anni ’80. Originario dell’Italia meridionale, questo cavolo estivo si è adattato perfettamente al clima bretone, tanto che oggi la Bretagna è una delle principali regioni produttrici di broccoli.
La coltivazione del broccolo bio
Il broccolo bio viene piantato meccanicamente a febbraio e marzo e raccolto a mano tra giugno e ottobre. La raccolta manuale consente ai coltivatori di selezionare le teste nel momento più opportuno del loro sviluppo e di garantirne una qualità ottimale. I broccoli vengono prima confezionati sfusi, al momento della raccolta nel campo, poi in cooperativa durante la giornata per garantirne la massima freschezza. I broccoli vengono confezionati secondo le vostre esigenze : sfusi, in ghiaccio, in busta…
151 produttori bio
Tutti gli orticoltori partner del gruppo Pouliquen sono membri di Prince de Bretagne. I broccoli bio provengono da 151 produttori bio, certificati Ecocert, che lavorano con le cooperative SICA (29) e Les Maraîchers d’Armor (22).
Produzione bio nel 2020
Broccoli bio : 3 800 tonnellate
Tutti i nostri ortaggi freschi bio sono certificati AB e Global GAP.
Tipi di confezionamento del broccolo bio :
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze.
Contattateci per condividere le vostre aspettative.
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Unità di vendità |
Peso |
Peso / collo |
Dimensioni (cm) |
Colli / pal 80×120 |
Colli / pal 100×120 |
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kg |
200/350 g 350/520 g 500/650 g 600/800 g |
6 kg |
Legno/ Cartone/ Plastica 60x40x17 |
52 |
65 |
|
500 gr Flowpack |
500/650 g |
10/12×500 gr |
Cartone 60x40x20 |
44 |
55 |
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Con Ghiaccio |
Medio / Piccolo |
6 kg |
Polistirolo 60x40x22 |
40 |
50 |
|
5 kg |
Polistirolo 40x40x20 |
66 |
– |
