Bei Pouliquen haben wir sorgfältig Kartoffelsorten mit weißer Schale ausgewählt, die Qualität, Geschmack und Vielseitigkeit vereinen. Diese Kartoffeln werden in der fruchtbaren Erde der Bretagne angebaut und erfüllen sowohl die Erwartungen von Gastronomen als auch von Privatpersonen. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu allen Gerichten, sowohl traditionellen als auch kreativen.
Celtiane
Die Celtiane ist bekannt für ihre sehr dünne Schale und ihren delikaten Geschmack. Mit ihrer regelmäßigen Form und ihrer sehr guten Kochfestigkeit ist sie sehr vielseitig einsetzbar. Ob gedämpft, als Püree oder gebraten, die Celtiane eignet sich perfekt für verschiedene Verwendungszwecke. Ihre cremige Textur macht sie zu einer beliebten Sorte für raffinierte und leichte Gerichte.
Vom Juni bis Dezember
Élégante
Wie ihr Name schon sagt, hat die Élégante eine dünne Schale und eine schlanke Form. Ihr zartes Fruchtfleisch eignet sich perfekt für Schmorgerichte oder Gratins. Diese Sorte zeichnet sich durch ihren subtilen Geschmack aus und verleiht allen Rezepten eine raffinierte Note.
Vom August bis März
Galante
Die Galante ist eine Sorte mit ausgeprägten Geschmackseigenschaften. Sie hat ein dichtes, festes Fruchtfleisch, das auch nach dem Kochen seine Konsistenz behält. Sie wird besonders für Zubereitungen geschätzt, die eine gute Form halten müssen, wie Bratkartoffeln, Rösti oder Ofenkartoffeln.
Vom August bis März
Gwenne
Die Gwenne zeichnet sich durch ihre glatte, goldgelbe Schale und ihr festes, aber cremiges Fruchtfleisch mit einem milden, fast buttrigen Geschmack aus. Die Gwenne hat ein festes Fruchtfleisch, das beim Braten, Dämpfen oder in Schmorgerichten seine Form behält.
Vom September bis März
Ratte
Die Ratte ist eine festfleischige Kartoffelsorte. Sie wird besonders wegen ihres milden Geschmacks mit einer nussigen Note und ihres feinen, schmelzenden Fleisches nach dem Kochen geschätzt. Die Ratte-Kartoffel eignet sich ideal zum Dämpfen, Braten oder für gemischte Salate. Sie passt perfekt zu Fleisch und Fisch.
Vom September bis Juni
Primaline
Die Primaline, eine Frühkartoffel aus dem Sortiment von Prince de Bretagne, wird wegen ihrer dünnen Schale und ihres zarten Fleisches geschätzt und eignet sich ideal für die schnelle Zubereitung: gedämpft, gebraten oder in Folie gegart. Sie hat einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt zu leichten Sommergerichten passt.
Vom April bis Juni
Jazzy
Die Jazzy besticht durch ihre dünne Schale, ihre längliche Form und ihr hellgelbes, festes und schmelzendes Fruchtfleisch. Sie ist sehr kochfest, hat einen delikaten, leicht süßlichen Geschmack und eignet sich ideal zum Dämpfen, Braten oder für Salate. Diese vielseitige Sorte lässt sich leicht in den Speiseplan für jeden Tag integrieren, aber auch in Gourmetmenüs.
Vom Juni bis Dezember
Diese Sorten mit weißer Schale verbinden Feinheit, Charakter und Vielseitigkeit. Ob für einfache Gerichte des Alltags oder aufwendigere Zubereitungen, sie werden jeden Gaumen zufriedenstellen. Bei Pouliquen legen wir großen Wert darauf, Ihnen außergewöhnliche Produkte anzubieten, die lokal und mit Sorgfalt angebaut werden.
Verpackungen: vom 2,5-kg-Netz bis zum 12,5-kg-Karton, je nach Sorte.