Stagionalità :
Un ortaggio coltivato in un territorio eccezionale
La verza è un ortaggio denso e compatto, caratterizzato da foglie nervate che gli conferiscono un aspetto caratteristico. È molto apprezzata in cucina per la sua capacità di assorbire i sapori degli alimenti con cui viene preparato. Viene consumata principalmente cotta, in stufato, zuppa, ripieno o brasato, ma può anche essere gustata cruda, tagliata finemente in insalata per un tocco croccante e rinfrescante.
Ricco di fibre e nutrienti essenziali, questo ortaggio è uno dei must dell’inverno. È particolarmente apprezzato dai professionisti della ristorazione e della distribuzione per la sua eccellente conservazione e la sua versatilità culinaria.
Un ortaggio coltivato in un territorio eccezionale
La verza è uno dei più antichi ortaggi coltivati. Presente da millenni negli orti, ha origine sulle coste oceaniche prima di diventare un alimento base in molte cucine europee.
In Bretagna, gode di condizioni climatiche ideali per la sua coltivazione. Come molte altre varietà di cavolo sensibili alle temperature estreme, la verza si sviluppa perfettamente sulla costa bretone, dove le temperature rimangono miti e l’umidità costante. Questo clima temperato permette di ottenere verdure robuste e saporite, garantendo al contempo una produzione regolare durante tutta la stagione invernale.
Una produzione rigorosa per una qualità ottimale
- Raccolta manuale, da novembre a marzo, che consente un’accurata selezione degli esemplari più belli.
- Confezionamento direttamente al momento del raccolto, per limitare le manipolazioni e preservare la freschezza del prodotto.
- Stoccaggio e distribuzione ottimizzati, per garantire un approvvigionamento affidabile e regolare ai professionisti del settore.
Grazie a queste pratiche, Pouliquen vi garantisce una verza di alta qualità, conforme alle vostre aspettative.
Produttori impegnati in un’agricoltura sostenibile
I nostri produttori partner, membri del marchio Prince de Bretagne, sono esperti nella coltivazione del cavolo. Riuniti nelle cooperative agricole SICA, Les Maraîchers d’Armor e Terres de Saint-Malo, coltivano la verza con un know-how tramandato di generazione in generazione.
Le loro aziende agricole si trovano nel nord della Bretagna, su terreni rinomati per la loro fertilità e la loro vicinanza all’oceano. Grazie a questo ambiente eccezionale, le colture beneficiano di condizioni naturali ottimali, che garantiscono ortaggi saporiti, freschi e coltivati nel rispetto dei cicli naturali.
Confezioni adatte alle esigenze del mercato B2B
- Pacchi in cartone o legno, adatti alle diverse esigenze logistiche e commerciali.
- Confezionamento sul campo, per garantire la massima freschezza e una logistica semplificata.
La nostra verza è disponibile da novembre a marzo, garantendo un approvvigionamento ottimale per i distributori e i ristoratori.
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