Estacionalidad :
El coco de Paimpol DOP ecológico ocupa un puesto de primera entre las legumbres frescas bretonas. Esta alubia blanca se vende fresca y con su vaina alargada. Su vaina, amarilla paja con irisaciones violetas, envuelve bellos granos anacarados, como perlas ligeramente ovaladas. El coco de Paimpol DOP ecológico es de textura tierna y fundiente, lejos de la consistencia harenosa que suele atribuirse a las alubias blancas.
El coco de Paimpol AOC, desde 1997, y después DOP
El coco de Paimpol es la primera alubia francesa en obtener la certificación AOC (Apelación de Origen Controlado). Esta certificación atestigua el origen geográfico del producto, así como su gusto propio relacionado con el terruño, el ‘terroir’ local. La certificación AOC reconoce también el saber-hacer de sus productores, que se aplican a respetar escrupulosamente el Pliego de condiciones establecido.
El cultivo del Coco de Paimpol DOP ecológico
El coco de Paimpol DOP ecológico se siembra de forma mecanizada en primavera, de marzo a abril. Se cosecha a mano en verano y otoño (de julio a septiembre-octubre). Esta alubia blanca se acondiciona a granel: en su vaina, en sacos de 1 a 10kg; o bien pelada, en bandejas de 220 gramos. Está disponible de agosto a noviembre.
Nuestros productores ecológicos
Los productores ecológicos de coco de Paimpol están todos instalados en la provincia francesa de Côtes d’Armor, al norte de Bretaña, en las 84 municipalidades de la comarca de Paimpol, reconocidas en El Pliego de condiciones DOP. Dichos productores son miembros de la cooperativa provincial “Les Maraîchers d’Armor” y partenaires del Grupo Pouliquen.
Todas las legumbres frescas de la gama ecológica de Pouliquen cuentan con el certificado AB y con el Global GAP.
Producción ecológica en 2020
Coco de Paimpol ecológico : 30 toneladas
Tipo de acondicionamiento:
El Grupo Pouliquen está atento a todas sus necesidades.
Contáctenos para indicarnos sus expectativas. Le aportaremos una respuesta a medida.
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Unidad de venta |
Calibre |
Peso / caja |
Tamaño cajas (cm) |
Cajas/palé 80*120 |
Cajas/palé 100*120 |
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A granel kg |
80-150 150-300 300-600 600-800 |
6 kg |
Madeja 40*30*15 |
112 |
140 |
