Stagionalità :
Il Coco di Paimpol DOP bio occupa una posizione privilegiata tra gli ortaggi freschi bretoni. Questo fagiolo bianco viene venduto fresco da sgranare. È di forma allungata. Il suo baccello giallo paglierino marmorizzato di viola nasconde bellissimi semi perlati, come perle ovali. Il Coco di Paimpol DOP bio offre una consistenza morbida e tenera, lontana dalle consistenze farinose tipiche dei fagioli bianchi.
Il Coco di Paimpol DOC dal 1997, poi DOP
Il Coco di Paimpol è il primo fagiolo francese ad aver ottenuto la DOC (Denominazione di Origine Controllata). Questa certificazione attesta l’origine geografica del prodotto e un gusto specifico leagato al terroir della zona di produzione. La DOC è anche un riconoscimento della grande abilità dei suoi produttori, che garantiscono il rispetto scrupoloso del disciplianare di produzione.
La coltivazione del Coco di Paimpol DOP bio
Il Coco di Paimpol DOP bio viene seminato meccanicamente in primavera, a marzo-aprile. Viene poi raccolto a mano a fine estate (da luglio a settembre-ottobre). Questo fagiolo bianco viene confezionato sfuso : in baccello, in sacchi da 1 a 10 kg, oppure sgranato, in vaschetta da 220 grammi. È disponibile da agosto a novembre.
I nostri produttori bio
I produttori bio del Coco di Paimpol si trovano tutti nel dipartimento della Côtes d´Armor, nel nord della Bretagna, negli 84 comuni della regione di Paimpol riconosciuti dal disciplinare DOP. Questi produttori sono soci della cooperativa Les Maraîchers d´Armor e partner del gruppo Pouliquen.
Tutti gli ortaggi freschi della gamma bio di Pouliquen sono certificati AB e Global GAP.
Produzione bio nel 2020
Coco di Paimpol bio : 30 tonnellate
Tipi di confezionamento
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze.
Contattateci per maggiori informazioni.
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Unità di vendità |
Calibro |
Peso/ collo |
Collo |
Colli /pal 80*120 |
Colli /pal 100*120 |
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Sfuso kg |
80-150 150-300 300-600 600-800 |
6 kg |
Legno 40*30*15 |
112 |
140 |
