Estacionalidad :
El coliflor bretón: una hortaliza estrella del cinturón dorado
Reconocible por su forma compacta y generosa, el coliflor blanco es un imprescindible en los puestos y en las cocinas profesionales. Su grano apretado, su textura firme y su sabor delicadamente dulce lo convierten en un vegetal apreciado por restauradores y distribuidores. A diferencia del brócoli, del que se consumen los ramilletes, el brócoli es en realidad un órgano prefloral que, si se dejara crecer, se transformaría en flor.
Su versatilidad culinaria seduce tanto a los chefs como a los industriales de la industria alimentaria: crudo, se come crujiente y fresco; cocido, se vuelve suave y fundente. Se integra perfectamente en recetas tradicionales, así como en preparaciones modernas e innovadoras.
Un cultivo bretón al servicio de la calidad
En Bretaña, el brócoli se beneficia de un terruño único, propicio para su óptimo desarrollo. Esta región, en particular el cinturón dorado situado al norte de Finisterre y Costas de Armor, es conocida por la fertilidad de sus suelos y su clima templado, ideal para el cultivo de crucíferas.
El florete se planta mecánicamente y se recolecta a mano, lo que garantiza una rigurosa selección de los cogollos más hermosos. Esta cuidadosa recolección asegura una calidad homogénea y una apariencia impecable, esencial para los circuitos de distribución y exportación.
Disponibilidad anual para satisfacer las necesidades del mercado
El florete bretón está disponible durante todo el año, con dos períodos clave:
- Coliflor de invierno (noviembre a abril): temporada alta con grandes volúmenes de producción.
- Coliflor de verano (mayo a octubre): temporada baja en la que la producción continúa, pero en cantidades más limitadas.
Gracias a esta producción continua, en Pouliquen le garantizamos un suministro regular, esencial para los profesionales del comercio y la gran distribución.
Productores expertos y comprometidos
Nuestros productores asociados, miembros de la marca Prince de Bretagne, son especialistas en coliflor. Agrupados en las cooperativas agrícolas SICA, Les Maraîchers d’Armor y Terres de Saint-Malo, cultivan esta emblemática hortaliza respetando las tradiciones y las prácticas agrícolas sostenibles.
Las explotaciones se encuentran en las inmediaciones del mar, beneficiándose de un microclima favorable y de tierras ricas en materia orgánica. Este entorno excepcional permite obtener verduras muy frescas, al tiempo que se limita el uso de productos químicos.
Envases adaptados a las exigencias del mercado B2B
Nos adaptamos a las necesidades de cada profesional ofreciendo diferentes formatos de envasado:
- Paquetes de cartón o madera, que contienen de 6 a 11 piezas según el calibre.
- Envasado en el campo, que garantiza una frescura óptima y una logística eficaz.
Ya sea usted mayorista, restaurador, importador o profesional de la gran distribución, le acompañamos en la implementación de soluciones a medida para garantizar una gestión fluida de su suministro.
Póngase en contacto con nuestro equipo comercial
¿Busca un proveedor fiable para sus compras de coliflor y otras verduras frescas? Pouliquen le garantiza volúmenes regulares y una calidad óptima durante todo el año.
