Stagionalità :
Il cavolfiore bianco ha l’aspetto di una palla bianca compatta, adornata da belle e grandi foglie verdi. Ha una forma generosa e densa. La sua consistenza è soda, la sua grana compatta. Il suo nome può essere fonte di confusione perché a differenza dei broccoli, non ne consumiamo il fiore, ma bensì il suo organo pre-floreale, che, se lasciato crescere, si trasformerà in un fiore. Il cavolfiore risveglierà le vostre papille gustative con il suo gusto fresco e delicato. Si può gustare sia crudo, croccante, che cotto, più o meno tenero a seconda del tempo di cottura.
La Coltivazione del cavolfiore bianco
Come tutte le altre varietà di cavolo coltivate in Bretagna, il cavolfiore apprezza particolarmente il clima della nostra regione. I nostri terreni fertili, ricchi di sostanza organica, ne garantiscono un buon sviluppo e un altissimo livello di qualità.
Il cavolfiore, piantato meccanicamente, viene raccolto manualmente ed è disponibile tutto l’anno. L’alta stagione va da novembre ad aprile per il cavolfiore invernale e da maggio a ottobre per il cavolfiore estivo. Questo secondo periodo corrisponde tuttavia alla bassa stagione per questo ortaggio.
I cavolfiori vengono raccolti a mano, consentendo ai coltivatori di selezionare gli ortaggi migliori. Il confezionamento avviene direttamente nel campo, limitandone così la manipolazione e garantendone la massima freschezza.
I nostri produttori
I nostri produttori partner, membri di Prince de Bretagne, possiedono un’abilità eccezionale nella coltivazione dei cavoli. Le loro aziende si trovano su una vasta zona della Bretagna settentrionale, nelle immediate vicinanze del mare, zona comunemente chiamata « ceinture dorée » (cintura dorata) in riferimento alla qualità della sua produzione orticola. I produttori partner del gruppo Pouliquen che coltivano il cavolfiore sono soci delle cooperative agricole SICA, Les Maraîchers d´Armor e Terres de Saint-Malo.
Tipi di confezionamento del cavolfiore bianco
Il gruppo Pouliquen soddisfa tutte le vostre esigenze. Contattateci per maggiori informazioni.
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Pz/ collo |
Calibro |
Dimensioni (cm) |
Colli / pal 80×120 |
Colli/ pal 100×120 |
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6 pz |
16-21 cm |
Legno o Cartone 60x40x19 |
48 |
60 |
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8 pz |
13-16 cm |
Legno 60x40x19 |
48 |
60 |
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Cartone 60x40x17 |
52 |
65 |
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11 pz |
11-13 cm |
Legno 60x40x19 |
48 |
60 |
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Cartone 60x40x17 |
52 |
65 |
