Estacionalidad :
El puerro ecológico pertenece a la familia de las liliáceas, como el ajo, la cebolla y la echalote. Esta hortaliza presenta largas hojas verdes visibles y un bulbo blanco, blanco por ser la parte que queda bajo tierra, al abrigo de la luz.
Su sabor es bastante similar al de la cebolla, aunque menos picante. Se cultiva desde el Antiguo Egipto y se conoce el puerro en Francia desde la Edad Media, periodo en el que era muy bien apreciado. El puerro era el integrante principal de una célebre sopa consumida en Francia en esa época, la «porée». En la actualidad, el puerro sigue siendo ingrediente de la sopa de verduras, así como de fondues, de platos gratinados o como acompañante, salteado.
El cultivo del puerro ecológico
El cultivo del puerro requiere una gran tecnicidad y es laborioso. A esta planta no le gusta el frio y, por ello, aprecia la suavidad del clima bretón. Los puerros se plantan de forma mecanizada en mayo-junio y se recolectan de noviembre a abril. Se recolectan a granel en el mismo campo, acto seguido se lavan y los productores o los acondicionan directamente o los dejan pendientes de acondicionamiento. Los puerros ecológicos están disponibles durante todo el invierno.
Nuestros productores ecológicos
Los puerros ecológicos que propone el grupo Pouliquen los producen los horticultores ecológicos de la cooperativa «Terres de Saint Malo», implantada en la provincia francesa de Ille et Vilaine, en Bretaña. El Grupo Pouliquen es fiel a sus productores. Más que proveedores, son nuestros asociados. Todas las horalizas frescas de la gama ecológica de Pouliquen tienen el label AB y el Global GAP.
Producción ecológia en 2020
Puerro ecológico : 1 515 toneladas
Tipo de acondicionamiento:
El Grupo Pouliquen está atento a todas sus necesidades.
Acuda a nosotros para hacernos llegar sus necesidades.
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Unidad de venta |
Calibre (diametro del tallo) |
Cajas |
Tamaño cajas (cm) |
Peso o UV/cajas |
Cajas / palé 80*120 |
Cajas / palé 100×120 |
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Kg |
20 – 30 mm |
Madera |
60*40*20 |
10 kg |
44 |
55 |
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20 – 40 mm |
60*40*8 |
5 kg |
80 |
100 |
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Manojo |
20 – 40 mm |
Madera |
60*40*11 |
6x750gr |
80 |
100 |
